Классическая ручная кофемолка

Рубрика Домашний уют | Прочитали: 1110 |

Изысканный и неповторимый запах свежемолотых кофейных зерен создает волшебную атмосферу на любой кухне, а равномерное вращение жерновов классической ручной кофемолки за неторопливым разговором превращает процесс варки этого по-настоящему волшебного напитка в магический ритуал.

Сегодня никто с полной уверенностью не может сказать, кто же первый решил варить кофе. Одни источники утверждают, что это были древние африканские племена, сначала долго толкавшие зерна кофе в тяжелых каменных ступах, а затем бросавшие получившийся порошок в кипящий на открытом огне котел. Другие источники приписывают открытие кофейного напитка Востоку.

Однако и первые, и вторые убеждены, что классическую ручную кофемолку изобрели арабы в конце пятнадцатого века. Именно они насыпали небольшую горсть кофейных зерен в специальный цилиндр и перетирали их, вращая ручку, которая приводила в движение два внутренних жернова.

Спустя какое-то время, европейцы, а точнее англичане, усовершенствовали ручной механизм и превратили его в предмет настоящего искусства с элегантной отделкой из натурального дерева и небольшим выдвижным ящичком, куда постепенно ссыпались перемолотые зерна кофе.

В настоящее время в продаже имеются и электрические аналоги кофемолок, но настоящие ценители молотого кофе неизменно отдают предпочтение стильным ручным механизмам, предпочитая готовить этот вкуснейший напиток с соблюдением всех обязательных условий и тонкостей.

Основное достоинство ручных кофемолок от известной немецкой компании Gipfel (gipfel.net) – это постепенный и медленный помол кофейных зерна, без нагревания и, как следствие, пережигания, что является вполне обычным для электрических устройств. Зерна кофе не разбиваются при помощи ножей, а перетираются каменными или керамическими жерновами.

При этом всегда можно отрегулировать степень помола посредством винта, увеличивающего или уменьшающего расстояние между движущимся и статичным жерновом. Большой зазор, установленный между жерновами, обеспечит крупный помол (например, для френч-пресса), а минимальный зазор позволит получить зерна мелкого помола (для приготовления густого напитка в турке).

Ручные кофемолки Гипфел – это функциональность, разнообразный дизайн и достойное украшение любой кухни. Поклонники утонченной классики по достоинству оценят замысловатую витую кофемолку Гипфел с двумя ящиками, ценителям традиционного стиля по душе придется модель, выполненная в виде компактного деревянного цилиндра с деталями из искусственно состаренной стали. Сторонники модерна с удовольствием примут в качестве подарка яркую ручную кофемолку Gipfe с современной отделкой.

22-11-2012, 14:24
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях:

Другие новости по теме: